i prodotti
Il minestrone di verdure biologiche
Un primo piatto leggero e salutare, adatto per depurare l’organismo e regolarizzare l’intestino, preparato in Italia con moltissime varianti regionali. La preparazione del minestrone di verdure è semplice, ma piuttosto lunga, a causa del tempo necessario per pulire e tagliare i numerosi ingredienti. Vale comunque la pena di provare a prepararlo per gustare un piatto interamente realizzato con verdure fresche e scelte secondo il proprio gusto, valutando i migliori prodotti biologici che confeiriranno un sapore ancora più intenso al piatto.
Ingredienti per 4/5 persone:- 1 lt e ½ di acqua
- 2 spicchi d’aglio
- 4 foglie di basilico
- 2 carote
- 1 cipolla
- 50 grammi di fagioli borlotti
- 2 patate
- 2 pomodori
- Prezemolo a piacere
- 2 gambi di sedano
- 2 zucchine
- Sale q.b.
- Olio di oliva extravergine biologico
- Parmigiano biologico
Preparazione: E’ fondamentale per la preparazione del minestrone disporre di una pentola abbastanza capiente per contenere sia un litro e mezzo di acqua sia tutte le verdure. Portate l’acqua ad ebollizione e poi aggiungete un po’ di sale a piacimento. Lavate tutte le
verdure e mettetele a sgocciolare. Sbucciate la cipolla e l’aglio e tritateli grossolanamente, tagliate le zucchine a dadini, e nello stesso modo i gambi di sedano, i pomodori , le carote e le patate già sbucciate. Quando l’acqua bollirà, buttate dentro tutte le verdure ed aggiungete i fagioli borlotti, poi lasciate bollire il tutto per circa 40-50 minuti, poi, 10 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete prezemolo e basilico tritati. E’ fondamentale al momento di servire il minestrone l’aggiunta di un filino d’olio di oliva crudo e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Inizia la stagione dei FUNGHI, meglio se BIO
E’ molto complesso definire il fungo poichè è una pianta decisamente particolare che si colloca nel mondo microscopico dei vegetali, nel gradino più basso della scala dei viventi, sfruttando aria, acqua, ma in assenza di clorofilla.
- SETTEMBRE DA I SUOI FICHI
Il frutto tipico del mese di settembre è il fico. Pieno di gusto e soprattutto molto ricco di vitamine, ferro, potassio e fibre. Se secco è ancora più calorico di quello fresco.
- I PRODOTTI BIOLOGICI
Per prodotti biologici si intendono tutti quei prodotti derivati da agricoltura biologica, ovvero nascono per rispondere all’esigenza di essere in armonia con la natura, con un particolare riguardo alla salute e al tempo stesso riscoprire il gusto di mangiar bene. Questi prodotti che derivano da un’agricoltura rigida e controllata sono ottenuti senza l’uso di alcuna sostanza chimica di sintesi e nel pieno rispetto dell’ambiente. Le tecniche di coltivazione di questo tipo di agricoltura rispettano gli equilibri ecologici naturali, come ad esempio, la difesa
- LA CILIEGIA: IL FRUTTO DELLA SALUTE
É arrivata la stagione delle ciliegie! La ciliegia inizia in questo mese a offrirsi gentilmente sulle nostre tavole, fresca, colorata e gustosa come sempre. I frutti si presentano a forma arrotondata, carnosi e succosi, con la buccia liscia: sono attaccati a lunghi e fini peduncoli attaccati a gruppi sulla corteccia.
- LA FRAGOLA BIO
La fragola, frutto dal colore rosso lucente, ha il manto tappezzato di piccoli semini e la sua polpa, che può variare di colore da bianca a leggermente rosata, ha un sapore estremamente dolce.
- IL GUSTO E LA QUALITA' CERTIFICATI NEI FORMAGGI BIO
Molli, stagionati, freschi, con le erbe aromatiche e con la muffa, i formaggi sono un cibo sempre delizioso e, se biologici, sono garanzia di qualità e gusto perché preparati attraverso metodi di allevamento certificati e nel rispetto dell'ambiente.
- COME E PERCHE' POMODORO BIO
Il pomodoro è una pianta annuale i cui frutti sono bacche dal caratteristico colore rosso alla base di molti piatti della cucina italiana. Originario delle zone tropicali e subtropicali dell’America latina è ormai uno degli alimenti base della cucina mediterranea.
