PASSEGGIATA DELLE ERBE
La cucina delle erbe spontanee nella tradizione della tuscia romana
SABATO 22 MAGGIO
Il Country Relais I Due Laghi in collaborazione con l’associazione Slow Food e con l’aiuto di Sandra Ianni, fiduciaria della Condotta di Bracciano, hanno organizzato una bella passeggiata in compagnia di un esperto delle erbe che attraverso delle spiegazioni insegnerà a riconoscere lquelle spontanee, illustrandone le caratteristiche gastronomiche e curative.
L’appuntamento è al Country Relais I Due Laghi, in località Le Cerque, Anguillara Sabazia. La passeggiata di circa 6 km su un misto di strada bianca e campagna, la durata circa tre ore, e il percorso è semplice.
Dopo la passeggiata alle 13:00 nel ristorante La Posta de’ Cavalieri del Country Relais, ci sarà il pranzo degustazione dove oltre alle erbe incontrate, si assaggeranno i prodotti biologici della tenuta agricola de I Due Laghi.
Menù del pranzo:
- Insalatina di tarassaco e asparagi in salsa all’aceto di mele
- Acquacotta della Tradizione
- Risotto alle Ortiche
- Crocchette di ricotta di capra con borragine e cicoria di campo
- Semifreddo alle Fragole
Per ulteriori info: Country Relais I Due Laghi
