Farfalle e funghi champignon
Farfalle e funghi champignon
Un primo leggero, gustoso e autunnale al tempo stesso. La vivacità del fungo champignon da coltivazione biologica si fonde con il formaggio parmigiano bio per creare un piatto semplice ma ottimo in qualsiasi occasione.
Ingredienti (per 2 persone):
- 200 g di farfalle
- 300 g di funghi freschi champignon da coltura biologica
- 2 spicchi d’aglio bio
- 15 g prezzemolo bio tritato
- 100 ml olio extravergine di oliva biologico
- sale e pepe q.b.
- parmigiano grattugiato biologico
Preparazione:
Far cuocere la pasta e mentre l’acqua bolle far rosolare nell’olio in una padella due spicchi d’aglio, toglierlo dall’olio non appena diventa dorato e aggiungere i funghi, il tutto a fiamma non troppo alta, solo dopo che i funghi saranno cotti aggiuingere prezemolo e sale.
Scolare la pasta pochi minuti prima rispetto al tempo di cottura indicato e versarla nella padella mantecando il contenuto con un po’ di parmigiano grattugiato biologico e un po’ di pepe a vostro piacimento. Questo piatto va servito caldo e…. Buon appetito!
