Crema di ricotta

e limone bio

Un dessert rinfrescante e dolce perfetto per una cena estiva ma anche come merenda nei pomeriggi troppo caldi.

Ingredienti:

• ½ kg di ricotta freschissima biologica;
• 3 limoni biologici (solo scorza);
• 200ml di panna biologica;
• 5 prugne gialle biologiche;
• menta biologica;
• zucchero.

Lavorare la ricotta fresca con un cucchiaio scarso di zucchero, un po’ di limone grattugiato e un po’ di panna e metterla in una coppa.

Aggiungere scaglie di buccia di limone precedentemente messe in infusione nell’acqua con zucchero e decorare con due mezze prugne gialle (o altro frutto giallo) e una fogliolina di menta. Servire molto freddo.

Redazione cucina biologico, crema, dessert, dolce, limone, ricotta