BRUSCHETTE DI FORMAGGIO BIOLOGICO E NOCI

(antipasto)

Un antipasto sfizioso che mescola i sapori dei formaggi con il gusto particolare della frutta secca.

I formaggi dovrebbero provenire da allevamento biologico così da mantenere intatte le proprietà nutritive e il gusto originario.

Dosi per 2 persone:

• pane per bruschette 4 fette;
• gorgonzola 50g;
• robiola fresca da allevamento biologico 50 gr;
• formaggio tipico caprino da alle vamento biologico 50 gr;
• noci 80 gr.

Preparazione: Tagliuzzare tutti i formaggi e riporli in una ciotola capiente, frullare il tutto fino a farli diventare una crema omogenea. Sbriciolare un pò dei gherigli di noce e mescolarli alla crema di formaggio. Spalmare la crema di formaggio così ottenuta su delle fette di pane apposite per bruschette e infornare per 5 minuti a 200 gradi solo per far dorare il tutto. Una volta sfornate le bruschette decorare con le noci non spezzettate a vostro piacimento.

Ilaria Pella

Redazione cucina